Творожный пирог с яблоками рецепт

В этом пироге нежный творожный слой, дополненный ароматными яблоками с корицей.

В качестве подсластителя я использовала коричневый сахар. Также можно взять обычный белый сахар. Если вы не употребляете сахар и хотите уменьшить калорийность блюда, используйте свой привычный сахарозаменитель.

Диаметр формы - 20 см
Вес пирога - 1450 г

ингредиенты:

Творог 5% - 500 г
Яйца - 3 шт.
Сахар коричневый - 80 г
Сметана 15% - 120 г
Крахмал - 60 г
Соль - 1 щепотка
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Ванильный ароматизатор - 6 капель
Цедра лимона - 2 ч. л.

Для начинки:

Яблоки - 4 шт. (500 г)
Сахар коричневый - 40 г
Корица молотая - 1 ч. л.
Вода - 50 мл

Для украшения:

Грецкие орехи - 50 г

приготовление:

В миску выкладываем творог, яйца, сахар, сметану (любой жирности), кукурузный крахмал, ванильный ароматизатор, разрыхлитель и щепотку соли. Пробиваем погружным блендером до однородного состояния.
В получившуюся массу добавляем цедру лимона и перемешиваем.
Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины. Нарезаем подготовленные яблоки кубиками. Рекомендую использовать кисло-сладкие сорта яблок.
Помещаем яблоки на разогретую сковороду (огонь чуть выше среднего), добавляем сахар, корицу и воду. Перемешиваем и увариваем яблоки до мягкого состояния (примерно 10-12 минут).
Дно и бока разъёмной формы диаметром 20 сантиметров застилаем пергаментом. Распределяем половину творожной смеси. Сверху равномерно распределяем яблоки. На яблоки равномерно распределяем вторую часть творожной массы.
Грецкие орехи рубим ножом и посыпаем пирог. Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
Готовому пирогу даем остыть в форме, затем извлекаем его из формы и можно подавать на стол.