Яблочная шарлотка с рисовой мукой рецепт

Несмотря на низкую калорийность, эта яблочная шарлотка получается очень пышной, нежной и вкусной.

ингредиенты:

Яблоки (средние) - 2 шт.
Овсяная мука - 50 г
Рисовая мука - 100 г
Яйца - 5 шт.
Ванилин - 1 щепотка
Сода - 1/2 ч. л.
Уксус - 1 ч. л.
Молоко - 150 мл
Сахарозаменитель - по вкусу

приготовление:

Разделяем яйца на белки и желтки. В желтки добавляем молоко и взбиваем венчиком.
Теперь в желтковую массу просеиваем овсяную и рисовую муку. Добавляем сахарозаменитель по вкусу (у меня стевия, 2 мерные ложки) и щепотку ванилина. Перемешиваем венчиком до однородного состояния.
Теперь добавляем соду, гашеную уксусом и снова все перемешиваем.
Белки взбиваем миксером до крепких, пышных пиков и аккуратно, при помощи лопатки, соединяем желтковую массу со взбитыми белками.
Одно яблоко очищаем и нарезаем на небольшие кубики. Второе яблоко нарезаем тонкими пластинками.
В тесто добавляем нарезанное яблоко, немного перемешиваем и выкладываем тесто в небольшую форму (я использовала круглую форму для кекса).
Сверху равномерно распределяем тонкие ломтики яблок и выкладываем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.