Яблочная шарлотка с рисовой мукой

Несмотря на низкую калорийность, эта яблочная шарлотка получается очень пышной, нежной и вкусной.

Ингредиенты:

• Яблоки (средние) - 2 шт.
• Овсяная мука - 50 г
• Рисовая мука - 100 г
• Яйца - 5 шт.
• Ванилин - 1 щепотка
• Сода - 1/2 ч. л.
• Уксус - 1 ч. л.
• Молоко - 150 мл
• Сахарозаменитель - по вкусу

Приготовление:

1. Разделяем яйца на белки и желтки. В желтки добавляем молоко и взбиваем венчиком.
2. Теперь в желтковую массу просеиваем овсяную и рисовую муку. Добавляем сахарозаменитель по вкусу (у меня стевия, 2 мерные ложки) и щепотку ванилина. Перемешиваем венчиком до однородного состояния.
3. Теперь добавляем соду, гашеную уксусом и снова все перемешиваем.
4. Белки взбиваем миксером до крепких, пышных пиков и аккуратно, при помощи лопатки, соединяем желтковую массу со взбитыми белками.
5. Одно яблоко очищаем и нарезаем на небольшие кубики. Второе яблоко нарезаем тонкими пластинками.
6. В тесто добавляем нарезанное яблоко, немного перемешиваем и выкладываем тесто в небольшую форму (я использовала круглую форму для кекса).
7. Сверху равномерно распределяем тонкие ломтики яблок и выкладываем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

Этот рецепт Вы сможете приготовить довольно легко и просто, он едва ли сложнее уже освоенных Вами рецептов.
Приятного аппетита!