Шарлотка с яблоками на творожном тесте рецепт

Диетический вариант яблочной шарлотки, которая готовится на творожном тесте. Такой пирог полезнее и менее калорийный, нежели его классический вариант.

ингредиенты:

Яблоки - 300 г
Творог рассыпчатый 5% - 200 г
Яйцо куриное (С1) - 4 шт.
Мука рисовая - 25 г
Мука кукурузная - 25 г
Сахарозаменитель - по вкусу
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Ванилин - по вкусу
Соль - 1 щепотка

приготовление:

Рассыпчатый творог перетираем через сито, чтобы в тесте не было больших крупинок творога. Лучше использовать именно рассыпчатый творог, тогда будет меньше влаги и тесто получится более нежным.
К яйцам добавляем щепотку соли и сахарозаменитель (я добавила одну чайную ложку ФитПарад) и хорошо взбиваем до пышной пены с помощью блендера или миксера с насадкой венчик.
Смешиваем рисовую и кукурузную муку, разрыхлитель и ванилин. Кукурузная мука придает выпечке красивый желтый цвет.
В творог добавляем взбитые яйца и в несколько приемов добавляем муку, аккуратно все перемешивая с помощью лопатки.
Дно и бока формы (диаметр 22 см) застилаем пергаментной бумагой и выкладываем в нее тесто.
Яблоки нарезаем тонкими ломтиками и красиво равномерно распределяем их на тесто, немного утапливая яблоки в тесто.
Помещаем пирог в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. Готовность пирога проверяйте зубочисткой.
Готовой шарлотке даем немного остыть, затем достаем ее из формы и подаем на стол.