Заливной пирог-перевертыш с яблоками рецепт

Пирог получается невероятно нежным и мягким, очень ароматным и вкусным.

Такой пирог можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.

ингредиенты:

• Яблоко (очищенное) - 150 г
• Морковь - 20 г
• Грецкие орехи - 20 г
• Кокосовый сахар (тростниковый сахар) - 10 г
• Кокосовое масло (сливочное масло) - 3 г
• Овсяные хлопья (овсяная мука) - 100 г
• Кефир 2,5% - 230 г
• Яйца куриные - 2 шт.
• Сахар - 50 г
• Разрыхлитель - 4 г
• Корица молотая - по вкусу

приготовление:

1. Овсяные хлопья длительной варки измельчаем в кофемолке до состояния муки. Также можно использовать уже готовую овсяную муку.
2. В миску выкладываем овсяную муку, соль и разрыхлитель. Тонкой струйкой наливаем кефир и перемешиваем массу венчиком. Оставляем на 5 минут, за это время овсянка набухнет.
3. К яйцам добавляем эритрит и взбиваем на максимальных оборотах миксера до посветления (примерно 2 минуты).
4. Помещаем взбитые яйца в овсяно-кефирную массу и перемешиваем венчиком до однородного состояния.
5. Большое яблоко очищаем от кожицы, удаляем сердцевину и нарезаем кольцами.
6. Дно и борта формы смазываем кокосовым или сливочным маслом. Посыпаем дно кокосовым или тростниковым сахаром.
7. Распределяем яблочные колечки по дну формы, в центр каждого кольца размещаем половину грецкого ореха. Оставшиеся грецкие орехи измельчаем и равномерно распределяем.
8. Сверху равномерно распределяем тертую морковь, заливаем все тестом и выкладываем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
9. Готовому пирогу даем остыть 5-10 минут, после чего при помощи тарелки переворачиваем его на блюдо для подачи.
10. Перед подачей посыпаем пирог молотой корицей.