Творожный чизкейк рецепт

Нежный чизкейк из творога и овсяных хлопьев, с легкими нотками цитрусовых!

ингредиенты:

Творог 0% - 180 г
Агар-Агар - 2 г (либо желатин - 8 г)
Яичный белок - 2 шт.
Мед цветочный - 30 г
Апельсин - 1/2 шт.
Вода - 150 мл
Овсяные хлопья - 100 г
Яблоко - 100 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Имбирь - 2 г
Цедра лимона - 3 г
Корица - 1 г

приготовление:

Разводим Агар-Агар в воде и оставляем настаиваться на 40 минут.
Выжимаем сок из половины апельсина (мякоть не выбрасываем).
Очищаем яблоко от кожуры и смешиваем его с овсянкой в блендере.
Через пресс продавливаем имбирь и выкладываем его вместе с цедрой лимона и корицей к овсянке.
Добавляем одно яйцо и все тщательно перемешиваем с помощью блендера.
Застилаем форму бумагой для запекания и выкладываем в нее овсяную смесь так, чтобы образовались небольшие бортики по краям.
Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
В чашу блендера выкладываем творог, мякоть апельсина и мед.
Все тщательно взбиваем блендером, после чего добавляем апельсиновый сок и взбиваем до однородной массы.
В миске с помощью миксера взбиваем яичные белки до крепких пиков.
Агар-Агар, который мы оставляли настаиваться в воде, переливаем в кастрюлю и доводим до кипения, непрерывно помешивая в течение пяти минут.
Смешиваем Агар-Агар с творожной массой и яичными белками. Тщательно взбиваем миксером.
На корж выливаем небольшое количество меда (15 г) и заполняем корж творожной массой.
Помещаем чизкейк в холодильник на 3 часа. После чего украшаем его цедрой лимона или любыми ягодами по вкусу.