Арабские блинчики «Катаеф» рецепт

Катаеф - это арабские блинчики, которые жарятся только с одной стороны, после чего склеиваются. Начинка для них может быть любая. Я сделала блины в диетическом варианте с творожно-банановой начинкой.

Вес блинчиков с начинкой - 750 г

Ингредиенты для теста:

Яйцо - 1 шт.
Кефир - 200 мл
Рисовая мука - 100 г
Сода - 1/3 ч. л.
Ванилин - 1 г
Сахар - 2 ч. л.

Для начинки:

Творог 2% - 180 г
Мягкий творог 5% - 120 г
Банан - 100 г
Сахар - 2 ч. л.

приготовление:

Для приготовления теста, в миску выкладываем яйцо и подсластитель. Тщательно взбиваем венчиком, после чего добавляем кефир и соду, продолжаем перемешивать. Затем добавляем ванилин и постепенно вводим просеянную муку. Перемешиваем до однородного состояния.
Жарим блинчики на хорошо разогретой сухой сковороде. Для этого набираем одну столовую ложку теста и равномерно распределяем его по сковороде, формируя небольшой круглый блинчик. Жарим только с одной стороны. Блин готов, когда нижняя часть подрумянится, а верхняя возьмется пузырьками и станет матовой.
Пока блинчик еще теплый, соединяем края до середины. Получается кармашек, в который можно поместить любую начинку.
Для приготовления начинки, смешиваем все ингредиенты между собой и начиняем блинчики.