Фаршированная куриная грудка в духовке рецепт

Шикарное диетическое блюдо из курицы и цветной капусты, которое можно смело подавать на любой праздничный стол.

Получается очень вкусное блюдо. И куриная грудка, и начинка очень ароматные, нежные и сочные. Это блюдо можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.

ингредиенты:

Куриная грудка с кожей (без кости) - 600 г
Филе куриного бедра - 250 г
Печень куриная - 150 г
Цветная капуста - 250 г
Петрушка - 10 г
Чеснок - 2 зубчика
Отруби (ржаные, овсяные, пшеничные) - 10 г
Кедровые орехи (грецкие орехи, фундук) - 25 г
Паприка - 1 ч. л.
Мускатный орех (молотый) - 1 щепотка
Перец - по вкусу
Базилик (сушёный) - по вкусу
Соль - по вкусу

приготовление:

Берем куриную грудку на кости и очень аккуратно вырезаем кость так, чтобы два филе остались соединены между собой.
Кладем куриную грудку на доску кожей вниз и очень аккуратно делаем ножом надрезы от центра в обе стороны так, чтобы куриное мясо раскрылось в более тонкий и большой пласт. Мясо немного солим и пока отодвигаем в сторону.
Пропускаем через мясорубку с мелким ситечком филе куриного бедра, куриную печень, цветную капусту, петрушку и чеснок.
К фаршу добавляем отруби, соль, паприку, черный молотый перец, мускатный орех и немного кедровых орешков. Перемешиваем.
Подготовленную смесь выкладываем по центру куриной грудки, а свободные края филе поднимаем наверх. Накрываем заготовку формой для запекания и при помощи доски переворачиваем.
Посыпаем блюдо молотой паприкой и сушеным базиликом, накрываем форму смоченным листом бумаги для выпечки и листом фольги.
Запекаем фаршированную куриную грудку в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут под крышкой (фольгой и бумагой), затем крышку снимаем и выкладываем блюдо в духовку еще на 20 минут.