Омлет как в детском саду рецепт

Получается однородный, нежный, шелковистый, чуть сладковатый омлет, который на вкус и по текстуре такой же, как подавали нам в детском саду.

В миску разбиваем яйца и перемешиваем вилкой. Не взбиваем, а лишь перемешиваем до однородного состояния.
Пропускаем яичную смесь через мелкое сито. Такая манипуляция позволит получить максимально нежный омлет, так как в сите останутся канатики соединяющие белок и желток.
К процеженной яичной массе добавляем молоко и соль. Аккуратно перемешиваем вилкой до однородного состояния. Взбивать ничего не нужно, ведь пена нам совсем не нужна.
Дно и борта формы смазываем топленым или сливочным маслом, выливаем омлетную массу в форму и помещаем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Для того, чтобы омлет быстро приготовился в духовке, высота омлетного слоя не должна превышать три сантиметра.