Яблочные пончики на сковороде рецепт

Сказать, что это вкусно - ничего не сказать. Получаются пончики с очень вкусным тестом и сочным яблоком внутри.

В зависимости от сорта яблок, начинка внутри будет или мягкой, или чуточку твердой. Но в любом случае, этот замечательный завтрак настроит день на хороший лад.

ингредиенты:

Яблоки - 300 г
Яйца куриные - 2 шт.
Молоко 2,5% - 50 г
Мука рисовая - 70 г
Мука кукурузная - 70 г
Разрыхлитель - 5 г
Сироп топинамбура - 40 г
Масло растительное - 5 г
Соль - 1 щепотка
Лимон (сок) - 1/2 шт.
Корица молотая (по желанию) - 1/3 ч. л.
Сахарная пудра (по желанию) - 3 г

приготовление:

В миску выкладываем яйца и молоко. Слегка взбалтываем венчиком. Для сладости добавляем любой натуральный сироп, мёд или сахар (у меня сироп топинамбура). Сюда же выкладываем немного топленого масла, муку, разрыхлитель и щепотку соли. С помощью венчика замешиваем густое, но достаточно текучее тесто.
Яблоки очищаем и удаляем сердцевину. Нарезаем яблоки на кружочки толщиной 5-7 мм. Сбрызгиваем подготовленные яблоки лимонным соком. Лимонный сок не даст яблокам потемнеть и внесет свою вкусовую нотку.
Каждую яблочную дольку опускаем в тесто и выкладываем на хорошо разогретую сковороду (но не раскаленную). Сразу убавляем огонь до минимального. По необходимости, сверху добавляем немного теста, чтобы все яблоко было покрыто тестом.
Сковороду накрываем крышкой и выпекаем пончики примерно по три минуты с каждой стороны.
Смешиваем сахарную пудру с молотой корицей и посыпаем пончики при помощи небольшого ситечка. Это делать не обязательно, но так однозначно вкуснее.