Запеканка из цветной капусты с творогом и брокколи рецепт

Овощная запеканка с творогом - это вкусное, полезное и сытное блюдо, которое отлично подходит для худеющих.

ингредиенты:

• Цветная капуста - 600 г
• Брокколи - 200 г
• Помидоры - 300 г
• Лук репчатый - 100 г
• Творог 5% - 350 г

Для заливки:

• Яйца - 4 шт.
• Сметана (любой жирности) - 100 г
• Соль - 1 ч. л.
• Чеснок (сушёный) - 0,5 ч. л.
• Перец - по вкусу

приготовление:

1. Цветную капусту натираем на крупной терке.
2. Брокколи разделяем на соцветия и нарезаем на средние по размеру кусочки.
3. Лук нарезаем средними кубиками.
4. Помидоры нарезаем средними кубиками.
5. Помещаем подготовленные ингредиенты в миску. Сюда же добавляем творог.
6. Готовим заливку. Для этого в миску выкладываем яйца, сметану, сушеный чеснок, соль и молотый перец. Перемешиваем до однородного состояния.
7. Помещаем заливку к остальным ингредиентам и все хорошо перемешиваем.
8. Жаропрочную стеклянную форму смазываем растительным маслом, выкладываем овощную смесь и слегка ее уплотняем.
9. Помещаем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.