рецепты с фото рецепты хозяек сборник рецептов рецепты похудения анекдоты и картинки

домашние рецепты хозяек
рецепты выпечки
фото заставка к рецепту пирога с тыквой, фото пирога

Пирог с тыквой

Сама я к тыкве отношусь вполне равнодушно - "есть люблю, а так нэт..." (это из старого анекдота)

Данный рецепт тыквенного пирога с грибами появился как результат борьбы за здоровое питание (читай с собственным весом хозяйки), так и новомодными потугами современной интеллигенции соблюдать христианские посты.

Рецепт пирога однозначно диетический и фактически постный.
И что удивительно, при всем этом, вкусный.

Ингредиенты:

- Мука;
- Растительное масло;
- Молоко;
- Дрожжи;
- Тыква;
- Картофель;
- Грибы "синяя ножка";
- Специи;
- Томатный соус.


фото ингредиентов для пирога с тыквой

Ингредиенты для нашей выпечки.

***

Приготовление

На пирог замесить обычное дрожжевое тесто, но не на воде, а на молоке. Так оно получит сдобный вкус. Чтобы тесто не высохло, добавить в него несколько ложек растительного масла, тщательно вымесить.

Тесто должно отстояться в холодильнике не менее суток в закрытой емкости. Если объем увеличился в полтора раза - тесто готово.

Достать тесто и снова тщательно вымесить, добавляя по необходимости муку, оставить на полчаса. В это время подготовить ингредиенты для начинки.

Грибы "синяя ножка" промыть и отварить в кипящей воде не менее получаса. Вынуть, остудить и нарезать.

Грибы промыть и отварить в кипящей воде

грибы остудить и нарезать

Картофель почистить, промыть и нарезать тонкими ломтиками.

Картофель нарезать тонкими ломтиками

Из тыквы убрать семечки, срезать кожуру и нарезать - ломтики тыквы должны быть шире, чем картофельные, чтобы она не развалилась.

Из тыквы убрать семечки, срезать кожуру

тыкву нарезать ломтиками

Разделить тесто на две половины. Большую часть раскатать, выложить в форму, разровнять руками, если тесто сползается. Смазать томатным соусом - готовым или домашним.

тесто смазать томатным соусом

Приготовление домашнего томатного соуса для пирога с тыквой:
Порезать перец, лук, обжарить на сковороде, добавить свежие помидоры (6 штук) и немного воды. Огонь убавить, чтобы не пригорело, тушить 10 мин, часто помешивать. Если не густеет - добавить крахмал, ложку или две, в зависимости от того, насколько густой нужен соус.

Выкладываем начинку слоями: тыква, картофель, грибы.

Выкладываем начинку слоями тыкву и картофель, пошаговое фото

Выкладываем грибы

Приправить любимыми специями - подойдет карри, имбирь, перец или готовый набор специй для овощей.

Закрыть пирог второй половиной теста, края закрепить, в верхнем слое теста ножом сделать отверстия, чтобы оно не лопнуло. Часто делают вилкой, но бывает что отверстий от вилки мало, и тесто выгибается.

Закрыть пирог второй половиной теста и края закрепить

в верхнем слое теста ножом сделать отверстия

Духовку желательно разогреть, но необязательно. Поставить пирог, выпекать до готовности (30 - 40 минут), чередовать верхний и нижний подогрев.

Овощной пирог с тыквой и грибами готов! Можно подавать на стол.

Пирог с тыквой готов после выпечки, пошаговое фото этапа приготовления

Вот так пирог выглядит на разрезе. Приятного аппетита!

пирог с тыквой и грибами фото

Пирог вкусный, ничего не скажу. И вполне подходит для постного питания. И даже для диетического, наверное.

Приятного аппетита!


из комментариев посетителей:

- "... Рецепт быстрый, пирог получается нежный, единственное грибы использовала опята. Съели мгновенно. ..."
(Нина)
- "... Вкусный должно быть пирог, но с тестом что-то перемудрили - сутки в холодильнике? Перебор по-моему, не стоит тыква того ..."
(ЗлаЯ)
*** Если честно, то я тесто просто делаю в хлебопечке - и проще и быстрее на два порядка. ***
Аленка Аленкина

с рецептом пирога с тыквой часто смотрят следующие блюда:




Здесь всегда можно подобрать подходящий вариант для приготовления домашней выпечки.

в сборник рецептов


разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
сборник рецептов
рецепты хозяек
кулинарный словарь
полезные советы
рецепты похудения
кулинарные картинки



в начало пошагового рецепта с фото Пирог с тыквой