ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ
мясо гриль рецепт

ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день

рецепты вторых блюд



народная мудрость на кухне
народная мудрость
бутерброды                   суши и роллы                   салаты и закуски                   первые блюда                   вторые блюда                   десерты и выпечка                   напитки                   консервирование

домашние рецепты пользователей
фото вкусного мяса гриль
рецепт второго блюда

Мясо гриль. Рецепт с фото от посетителей сайта

Это рецепт от знакомой хозяйки, которым она пользуется в основном в зимнее время, когда не может добраться до своей дачи и настоящего гриля. (хотя у них и внедорожник, но наша зима сильнее!)
Тогда она делает мясо гриль в домашних условиях. Благо сейчас есть для этого специальные сковороды.
По вкусу получается очень похоже на настоящий стейк. Немного не хватает дымка, но это проблема решаемая, при желании конечно.
Вот ее описание своего рецепта.



Самое вкусное блюдо для меня - это жареное на сковороде мясо гриль.
Что мне понадобится:
Во-первых, хорошее, молодое красное мясо. Я обычно использую свежую говядину, не подвергшуюся заморозке.



хорошее, молодое красное мясо. пошаговое фото приготовления мяса гриль в домашних условиях

Режу мясо на куски не толще одного сантиметра вдоль волокон.

Режу мясо на куски не толще одного сантиметра. пошаговое фото приготовления мяса гриль в домашних условиях

Затем каждый кусочек мяса отбиваю металлическим молоточком для мяса, чтобы мышечные волокна стали мягче и лучше могли впитывать в себя смесь приправ.
По возможности я поливаю мясо лимонным соком и даю ему промариноваться час-полтора.

каждый кусочек мяса отбиваю металлическим молоточком для мяса. пошаговое фото приготовления мяса гриль в домашних условиях

Далее все кусочки мяса кладу на хорошо разогретую сковороду гриль.

все кусочки мяса кладу на хорошо разогретую сковороду гриль. пошаговое фото приготовления мяса гриль в домашних условиях

сковородку не нужно предварительно смазывать маслом или жиром. пошаговое фото приготовления мяса гриль в домашних условиях

Хочу отметить, что сковородку не нужно предварительно смазывать маслом или жиром.

Жарю минут 10-15 на среднем огне. пошаговое фото приготовления мяса гриль в домашних условиях

Жарю минут 10-15 на среднем огне до образования корочки, затем переворачиваю. На прожаренной стороне мяса остаются красивые полосочки от гриля.

На прожаренной стороне мяса остаются красивые полосочки гриль. . пошаговое фото приготовления мяса гриль в домашних условиях

Одновременно варю молодую картошку в кастрюле, не забыв ее посолить.

Одновременно варю молодую картошку в кастрюле. пошаговое фото приготовления мяса гриль в домашних условиях

И еще 10-15 минут жарю вторую сторону мясных кусочков, не более, и все.

10-15 минут жарю вторую сторону мясных кусочков. пошаговое фото приготовления мяса гриль в домашних условиях

Снимаю с огня, даю мясу отдышаться и отлежаться, как говорят повара из ресторанов, чтобы оно дошло, и подаю к столу.

фото мясо гриль готово и выложено на тарелку

А вот блюдо для гурманов со сметаной:

вкусное мясо гриль на тарелке со сметаной для гурманов

Мясо гриль прожарено и готово к употреблению.

(не у меня одной проблемы с украшением блюд, хи-хи)

Приятного аппетита!

из писем посетителей о рецепте мяса гриль:

- "... мясо получилось очень вкусным и действительно похожим на мясо на углях ..."
(Галя)

с мясом гриль часто смотрят еще и вот эти блюда:



к проверенным простым рецептам