домашние рецепты хозяек
рецепты вторых блюд
фото к рецепту мяса гриль

Мясо гриль на сковороде

Это рецепт от знакомой хозяйки, которым она пользуется в основном в зимнее время, когда она делает мясо гриль в домашних условиях. Благо сейчас есть для этого специальные сковороды. По вкусу получается очень похоже на настоящий стейк.
Вот ее описание рецепта приготовления говядины на сковороде-гриль:


Самое вкусное блюдо для меня - это жареное мясо гриль.
Что мне понадобится:
Во-первых, хорошее мясо молодых животных. Я обычно использую свежую говядину, не подвергшуюся заморозке.

хорошее, молодое красное мясо

Вот хорошее мясо молодого бычка - идеальный продукт для гриля.

***

Приготовление



Режу мясо на куски не толще одного сантиметра

Режу мясо на куски не толще одного сантиметра вдоль волокон.

каждый кусочек мяса отбиваю металлическим молоточком для мяса

Затем каждый кусочек мяса отбиваю металлическим молоточком для мяса, чтобы мышечные волокна стали мягче и лучше могли впитывать в себя смесь приправ.
По возможности я поливаю мясо лимонным соком и даю ему промариноваться час-полтора.

все кусочки мяса кладу на хорошо разогретую сковороду гриль

Далее все кусочки мяса кладу на хорошо разогретую сковороду гриль.

сковородку не нужно предварительно смазывать маслом или жиром

Хочу отметить, что сковородку не нужно предварительно смазывать маслом или жиром.

Жарю минут 10-15 на среднем огне

Жарю минут 10-15 на среднем огне до образования корочки, затем переворачиваю.

На прожаренной стороне мяса остаются красивые полосочки гриль

На прожаренной стороне мяса остаются красивые полосочки от гриля.

Одновременно варю молодую картошку в кастрюле

Одновременно варю молодую картошку в кастрюле, не забыв ее посолить.

10-15 минут жарю вторую сторону мясных кусочков

И еще 10-15 минут жарю вторую сторону мясных кусочков, не более, и все.

мясо гриль фото

Снимаю с огня, даю мясу отдышаться и отлежаться, как говорят повара из ресторанов, чтобы оно дошло, и подаю к столу.

мясо гриль на тарелке со сметаной фото

А вот блюдо для гурманов со сметаной.

Мясо на сковороде гриль отлично прожарено и готово к употреблению.

Приятного аппетита!

(не у меня одной проблемы с украшением блюд, хи-хи)

из комментариев посетителей:

- "... У меня свинина. Мясо приготовилось быстро, прожарилось хорошо, особого беспорядка и брызг не наблюдалось. ..."
(Михеева69)
- "... мясо получилось очень вкусным и действительно похожим на мясо на углях ..."
(Галя)

с рецептом мяса гриль на сковороде часто смотрят следующие блюда:



в сборник рецептов


разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
сборник рецептов
рецепты хозяек
кулинарный словарь
полезные советы
рецепты похудения
кулинарные картинки



в начало пошагового рецепта с фото Мясо гриль на сковороде