ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ
овощное рагу с курицей рецепт

ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день

рецепты вторых блюд



народная мудрость на кухне
народная мудрость
бутерброды                   суши и роллы                   салаты и закуски                   первые блюда                   вторые блюда                   десерты и выпечка                   напитки                   консервирование

рецепты блюд от посетителей сайта
Овощное рагу с курицей на тарелке подано на стол
рецепты из курицы

Овощное рагу с курицей

Я конечно же тоже делаю овощное рагу с мясом или с курицей. Однако, добиться такой свежести и такого изумительного вкуса этого блюда, как удается автору этого рецепта, мне не удалось ни разу.
Как она это делает? Вот все ее секреты с пошаговыми фотографиями процесса приготовления. Смотрите сами.


Видов рагу превеликое множество. И состав их может быть настолько разным, что остаётся только предполагать, сколько вариаций этого блюда существует в мире.
Есть вегетарианские, овощные и мясные рагу, в которые добавляется сразу несколько видов мяса.

Способ приготовления рагу по данному рецепту позволяет сохранить нетронутым наибольшее число витаминов и микроэлементов в овощах.
При этом каждый ингредиент остаётся целостным и не разваливается.
Чтобы рагу не превратилось в кашу, необходимо готовить его в казане с толстыми стенками и дном, в котором привычнее всего готовить плов, обязательно на медленном огне.

Для рецепта овощного рагу с курицей нам понадобится:

- Четыре картофелины среднего размера;
- 700 г куриного мяса (филе, набор для чахохбили или куриные окорочка);
- Одна морковь;
- Один небольшой молодой кабачок цуккини;
- 400 г белокочанной капусты;
- Репчатый лук - одна небольшая головка;
- Соль и перец по личному вкусу.

Ингредиенты для приготовления овощного рагу с курицей

Исходные продукты для нашего рагу.

Рецепт приготовления овощного рагу с курицей

1. Порезать куриное мясо на кусочки среднего размера, с костей мясо обрезать. Допускается присутствие небольших косточек и хрящей.

Порезать куриное мясо на кусочки среднего размера. пошаговое фото этапа приготовления овощного рагу с курицей

2. Выложить мясо в толстостенный толстодонный казан и оставить под крышкой на тихом огне примерно на 10 минут. Пока курятина будет готовиться, можно заняться нарезкой других ингредиентов.

Выложить мясо курицы в толстостенный толстодонный казан. пошаговое фото этапа приготовления овощного рагу с курицей

3. Картофель нарезать небольшими брусочками.

Картофель нарезать небольшими брусочками. пошаговое фото этапа приготовления овощного рагу с курицей

4. Капусту лучше всего нашинковать на тонкие длинные полосочки.

Капусту нашинковать на тонкие длинные полосочки. пошаговое фото этапа приготовления овощного рагу с курицей

5. Небольшими брусочками нарезать кабачок.

Небольшими брусочками нарезать кабачок. пошаговое фото этапа приготовления овощного рагу с курицей

6. Мелко нарезать головку лука.

Мелко нарезать головку лука. пошаговое фото этапа приготовления овощного рагу с курицей

7. Морковь натереть на тёрке с крупными отверстиями.

Морковь натереть на тёрке с крупными отверстиями. пошаговое фото этапа приготовления овощного рагу с курицей

8. Когда мясо подошло, можно открыть крышку и выложить в казан остальные ингредиенты в следующем порядке: лук, затем морковь, картофель, капуста и кабачки. Добавить соли и перца. Плотно закрыть крышку и готовить на медленном огне в среднем на 30 минут.

выложить в казан ингредиенты рагу в следующем порядке: лук, затем морковь, картофель, капуста и кабачки. Добавить соли и перца

9. Когда рагу будет готово, его можно снять с огня и только тогда перемешать.

Овощное рагу с курицей готово, только теперь его можно перемешать

Подавать овощное рагу с курицей в горячем виде как самостоятельное блюдо.

овощное рагу с курицей выложено на тарелку

Ничего сложного и относительно быстро.
И вкусно. Не праздничное блюдо, наверное, но отличный обед или ужин для всей семьи.

Приятного аппетита!

из писем посетителей о рецепте овощного рагу с курицей:

- "... отличное блюдо получилось, спасибо. очень свежее и сочное. курочка прямо тает во рту! ..."
(Снежана)

с овощным рагу с курицей часто смотрят еще и вот эти блюда:


к проверенным простым рецептам